Ướp ức gà với 1 muỗng muối ớt Tây Ninh, bột tỏi, 1 muỗng đường và 2 muỗng nước cam.
Cho bột chiên giòn, bột bắp, bột mì và nước vào tô lớn tạo thành hỗn hợp bột để lăn gà chiên giòn.