Sơ chế nguyên liệu, rửa sạch mực để ráo rồi rạch vài đường để mực dễ thấm gia vị.
Cho lần lượt các gia vị: 2 muỗng Muối Tôm Siêu Cay Tây Ninh Tinh Nguyên, hành băm, tỏi băm, 1/2 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng ớt khô, 3 trái ớt sừng đã băm nhuyễn.
Đảo đều mực với hỗn hợp. Ướp trong 30 phút cho mực ngấm gia vị.
Mực chín đều hòa quyện cùng vị cay cay của muối ớt chanh.