Sơ chế nguyên liệu, rửa sạch mực để ráo rồi rạch vài đường để mực dễ thấm gia vị.
Đảo đều mực với hỗn hợp. Ướp trong 30 phút cho mực ngấm gia vị.
Cho mực lên nướng, trở đều tay vì mực rất dễ chín.
Mực chín đều hòa quyện cùng vị cay cay của muối ớt chanh.