CÁCH LÀM

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Thịt rửa sạch, trụng qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi của thịt, xắt thịt thành những miếng vừa ăn
• Bước 2: Cho 3 thìa đường nâu vào chảo, 4 thìa nước, dùng đũa khuấy đều cho đến khi hỗ hợp keo lại.
• Bước 3: Ướp thịt cùng 4 muỗng đường, 1 muỗng Hạt Nêm từ thịt và xương tủy Fadely, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước hàng vừa mới nấu, 1 muỗng tiêu xay Fadely, 2 muỗng tỏi băm và hành băm. Ướp thịt trong vòng 30 đến 60 phút.
• Bước 4: Cho dầu vào phi thơm một ít tỏi rồi cho thịt đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại, cho nước dừa tươi vào.
• Bước 5: Hầm được 30 phút thì cho trứng gà đã luột vào. Sau đó đun liu riu tiếp khoảng 1-1,5 tiếng khi thịt mềm rục, màu nước đậm đà.
• Bước 6: Ngon hơn khi ăn cùng với cơm